▲ 午後2時過ぎなのにこの行列です。しかし、回転が速いので、思ったほどは待ちません。


▲ 家系の特長の濃い目のスープ、ホウレンソウ、海苔、チャーシューのトッピング。
 
茂野麺紀行 第140回
家系(家系ラーメン)
「杉田家」
(神奈川県横浜市磯子区)


杉田家はお察しの通り大人気の「家系」(いえけい)です。それも「家系」の始祖と言われる吉村家の直系とか。つまり、杉田家のご主人がかつて吉村家で働いていて、そして暖簾分けのような形で独立したのですね。その辺りは詳しい方がたくさんいらっしゃるので、当方聞きかじりなので、ウンチクはこのくらいにします。

杉田家はJR根岸線の新杉田の駅のすぐ近くにあります。同駅はシーサイドラインの始発の新杉田駅も隣接しています。シーサイドラインは工業団地などを経由して八景島にも行けます。終点は金沢八景です。

さて、杉田家には平日の日中。午後2時をまわった頃到着です。ピークの時間帯を外している筈なのに、5人くらい並んでいました。さすが人気店。約10分待って中に入ります。カウンタだけの造りです。しかし、私の後ろに並んでいる人はゼロ。私が行列の最後です。少し悔しいです。

注文はごくごく普通のサイズにしました。トッピングも無し。やはり旨いですね。私には家系とそのルーツと言われるラーショップ系の厳密な違いは分かりませんが、この系統は好きです。麺は中太、硬くも柔らかくもなく、つまりちょうどよい加減です。スープがとても旨いです。チャーシューもいいですね。大きめですし。

途中からテーブルに備え付けの摺りおろしのニンニクを入れました。この豚骨ベースのスープにはニンニクがとても合います。空腹でもないのに、スープを殆ど飲みました。

同店は早朝(午前5時)から営業しています。朝ラーも有名。朝ラーを食べる人は、出勤前にスタミナをつけるのでしょうね。お疲れ様です。また午前5時から翌日の午前1時まで通し営業です。それは嬉しいですね。人気店なので、出来ることならば、お昼のピーク時を避けたほうがいいと思います。

2017.4.5 Zaki

杉田家 本店
神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
電話:045-776-2155
http://www.sugitaya.com/
営業時間 : 5:00〜翌1:00
定休日 : 日曜日・年末年始

STAFF---撮影:Zaki  WEB制作:柴崎隆@BAY DREAM FACTORY



茂野「麺紀行」 インデックスページ(10)
BACK
NEXT
柏屋(茨城県笠間市) 鬼金棒(千代田区神田)

茂野麺紀行の情報(例えば価格など)は旅行者(記者)が現地を訪れた時点のものです。
また、味などの感想についてはあくまでも旅行者の主観によるものです。
>>> HOME



手折りラーメン3種類詰合せセット



お問い合わせ先: 電話でのご注文:0120-44-1351
Copyright 2001-2003 Shigeno Seimen, Inc. All rights reserved.